Мультипечь и мультиварка похожи внешне, но решают разные кулинарные задачи. Мультипечь готовит горячим воздухом, а мультиварка — с помощью нагрева продуктов в чаше, часто с добавлением жидкости и под крышкой. Первая лучше справляется с хрустящей корочкой, а вторая — с супами, кашами и тушением.
Как работает каждый прибор
Мультипечь по принципу работы близка к компактной конвекционной печи. ТЭН разогревает воздух, а вентилятор циркулирует его вокруг продуктов. В итоге поверхность картофеля, мяса или овощей подсушивается и получает аппетитную румяную корочку. Мультипечи могут готовить с небольшим количеством масла или вовсе без него.
Мультиварка работает иначе. Продукты находятся в съемной чаше, которую нагревает ТЭН (или его аналог). Программа управляет температурой и временем, а закрытая крышка удерживает тепло и влагу. Набор режимов зависит от модели: в популярных мультиварках встречаются программы для супа, каши, тушения, пара, йогурта, выпечки и жарки.
Какие блюда удаются лучше в каждом
Мультипечь выбирают для блюд с румяной поверхностью. Она хорошо подходит для картофеля фри, овощей, куриных крылышек, мяса, рыбы и небольших порций выпечки. Иногда есть дополнительные режимы гриля, запекания и сушки.
Мультиварка выигрывает там, где нужны жидкость, длительное приготовление или стабильный нагрев. В ней удобно варить супы и каши, тушить мясо и овощи, готовить крупы, йогурт и блюда на пару.
Полноценно заменить друг друга приборы не могут. Мультипечь не предназначена для большой кастрюли супа, а обычная мультиварка не даст той же сухой хрустящей корочки, которую обеспечивает интенсивная циркуляция горячего воздуха.
Что из них имеет смысл покупать первым
- Маленькая кухня без духовки. Начните с мультипечи, если чаще готовите мясо, рыбу, овощи, картофель и небольшие порции выпечки. Она занимает меньше места, чем полноценная духовка, и быстро выходит на рабочий режим.
- Семья с детьми. Мультиварка практичнее, если в меню часто бывают супы, каши, тушеные блюда и гарниры. Большая чаша позволит приготовить несколько порций за один цикл.
- Готовка про запас. Сначала стоит рассмотреть мультиварку. Она лучше подходит для супов, рагу, круп и других блюд, которые удобно приготовить большой порцией и хранить несколько дней.
На что смотреть в характеристиках при выборе
Для удачной покупки:
- проверьте объем чаши или корзины и сопоставьте его с количеством еды, которое вы обычно готовите;
- оцените мощность, набор программ и диапазон регулировки температуры, если производитель его указывает;
- посмотрите на материал и внутреннее покрытие — насколько простой уход и высокая износостойкость;
- изучите конструкцию корзины и возможность мыть съемные детали в посудомоечной машине;
- обратите внимание на гарантию и комплектацию каждой понравившейся модели.
Что доступно в Украине сейчас
В Украине представлен большой выбор мультипечей и мультиварок с разными объемами, мощностью и функциями. На сайте https://allo.ua/ru вы найдете популярные модели известных брендов с гарантией от производителя. В каталоге маркетплейса есть свыше 4 млн товаров, а доставка возможна в любую точку Украины.
Итоги
Главное отличие мультипечи от мультиварки — способ приготовления. Мультипечь работает с горячим воздухом и лучше подходит для формирования корочки, а мультиварка нагревает продукты в чаше и удобна для супов, каш, тушения и приготовления на пару. На кухне эти приборы чаще дополняют друг друга, чем конкурируют, а выбор зависит от кулинарных предпочтений.
